Простой способ приготовления ванильного мороженого дома

Отличная возможность, истратить оставшееся молоко в вашем холодильнике, купить новое, ну и побаловать себя домашними изделиями. 🍧 😋

Приготовить натуральное вкусное мороженое не составит труда, если знать, какие ингредиенты использовать и как долго его готовить. Мы уже попробовали… — это так вкусно. 😍

4 домашних мороженки по 100 гр.

Для приготовления такого мороженного нужно:

• Плита
• Глубокая сковородка
• 1 отборное яйцо.
• 55 гр сахара (2 ст. ложки с горкой.) +5-10 гр по вкусу
• 5-6 капель арома масла Ваниль или 4-5 капель ванильного концентрата, или чайную ложку ванильного сахара без горки (что сможете достатьй)
• 10 гр картофельного крахмала (2 ст ложки)
• 300 мл молока (1,5 маленьких кружки) 3,2% жирности
• Одноразовые бумажные/пластиковые стаканчики или формочки для мороженого. Стаканчики придется резать. Если жалко, засуньте в них плёнку
• Пищевая плёнка
• Место в морозилке.

Приступаем к готовке! (фото в студию…)

0. Заполним сковородку содержимым. Огонь зажжём потом.
1. Добавляем яйцо в сковородку. Желток отделяем от белка ложкой. Если желток лопнет, мороженое не получится. (см скрин. 1)
2. Насыпаем сахар в сковородку. Размешиваем. Нужно размешать сахар в белке, не оставив комков сахара.
3. Добавляем ванильное масло или ванильный концентрат, или ванильный сахар, что будет под рукой. Это важный ингредиент для ванильного мороженого.
4. Добавляем картофельный крахмал. Мешаем до идеальной консистенции (см. п.2).
5. Время для молока! Поскольку мы поставляем ультрапастеризованное молоко, мы решили добавить его. Вам же можно добавить любое с жирностью 3,2%.

Снова перемешиваем. Все ингредиенты собраны!
6. Включаем слабый газ/температуру (в зависимости от плиты).

Ставим сковородку на газ. Мешаем во все стороны в течение 4-5 мин. Это важно, чтобы часть содержимого не прилипла к сковородке.

На скрин. 6, показано, содержимое должно быть густым и без комочков. Если у вас получилось, выключаем плиту. Даём остыть.

7. Берём те самые стаканчики или формочки. Если жалко стаканчики, засуньте в них пищевую плёнку. 4 стаканчика – по 100 гр. содержимого заливаем равномерно. Накрываем пищевой пленкой плотно.
Засовываем наше будущее мороженое в морозильник. Время ожидания 5+ часов. Время может варьироваться.